Дисциплина "Технологическое оборудование консервных заводов-II" является продолжением дисциплины "Технологическое оборудование консервных заводов-I" и предназначена для студентов III курса, обучающихся по направлению 0721.2 «Технология продуктов питания». Эта дисциплина является базовой в цикле специальных дисциплин и служит основой создания современной технологии получения полноценных продуктов питания.
Цель дисциплины – приобретение студентами знаний в области машин и аппаратов тепломассообменных и биотехнологических процессов, а также выработки навыков проведения расчетов технологического оборудования.
Занятия по дисциплине проводятся в форме лекций и практических занятий, текущий контроль - в виде защиты индивидуальных заданий в рамках практических занятий и выполнения заданий по темам дисциплины.
В лекционной части курса углубленно изучаются основные теоретические понятия дисциплины, а также формируются представления о возможностях их использования в практической деятельности.
Прикладной этап, в виде практических занятий, направлен на формирование практических навыков.
Заключительным этапом обучения является выполнение индивидуального задания, освоение которого преимущественно направлено на формирование прикладных навыков. Основная цель – глубокая проработка материала в достаточно узкой области и представление полученных знаний с целью дальнейшего использования в профессиональной деятельности.
Компетенции, приобретенные в ходе изучения дисциплины, должны всесторонне использоваться студентами в дальнейшей профессиональной и научной деятельности.
- Teacher: Anatoli Cartasev