Цели освоения дисциплины "Охрана окружающей среды и производства" является формирование у студентов знания принципов и правил охраны окружающей среды и рационального использования ее ресурсов, а также природоохранного сознания. Дисциплина предназначена для студентов 4 курса по направлению "Технология продуктов питания".