Дисциплина "Технология переработки мяса" предназначена для студентов 3 курса, обучающихся по направлению 0721 "Обработка продуктов питания". Дисциплина является специальной по данной специальности. Программа по данной дисциплине нацелена на достаточно качественную подготовку студентов. Она содержит основные разделы технологии переработки животного сырья.
- Учитель: Olga Soldatenco/ Adajuc Victoria