Консервная промышленность в Республике Молдова занимает одно из ведущих мест по количеству перерабатываемой сельскохозяйственной продукции. В связи с этим особое внимание при этом уделяется техническому перевооружению консервных предприятий на базе внедрения новейшего оборудования.

В данном курсе рассматриваются прогрессивные поточные механизированные линии, новые машины и аппараты, которые эксплуатируются на плодоовощных консервных заводах и с помощью которых специалисты консервной промышленности могут решать поставленные перед ними задачи.