Теоретические основы консервирования:
основное сырье консервного производства,
микрофлора сырья и готовых консервов,
причины порчи консервированных продуктов,
подготовка сырья к консервированию,
тара и упаковка,
способы фасовки и герметизации тары.
Предназначено для АТПП-19
- Teacher: Anatoli Cartasev